Zakładając lokal gastronomiczny z dobrze wyposażonym w trunki barem, trzeba również zadbać o odpowiednią obsługę barmańską. Niestety w naszym kraju barmanów się nie ceni, wychodząc z założenia że sztuka barmańska trudną nie jest i jeśli umie się obsługiwać kran do piwa, to można już uważać się za barmana.
Oczywiście, każdy kto choć raz został profesjonalnie obsłużony nie będzie wątpił w siłę profesjonalnego podania drinków, ale niestety z reguły poziom barmaństwa w Polsce jest słaby. Nie pomaga tu też fakt, że zazwyczaj, lokale gastronomiczne nie potrafią zapewnić nawet odpowiedniego i profesjonalnego wyposażenia lokalu w akcesoria dla baru. A bez odpowiedniego sprzętu, nawet najlepszy barman nie będzie w stanie wykonać odpowiednio swojego zadania.
Oczywiście, do jednych z najważniejszych gadżetów należy shaker. Odpowiednio wyprofilowany i wykonany ze szkła bądź nierdzewnej stali musi być dobrze wyważony aby pewnie leżeć w dłoni barmana. O ile oczywiście, umie on prawidłowo shaker trzymać. Shakery to jednak nie wszytko – konieczne są też łyżki barmańskie, sitko barmańskie, przynajmniej dwa dżiggery, puller do butelek, szczypce i ręczny spieniacz. Dopiero takie wyposażenie baru może dać barmanowi szansę na to że przygotuje klientowi drinki zgodnie ze sztuką barmańską.
Tags: bar, gastronomia, kulinaria, pub, shaker